あさひ保育園-山口県岩国市

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5日

給食日記

ごぼうは食べる部分で栄養価が違う(>_<)令和2年8月5日

ごぼうの先っちょってほそーいから切り落としてしまいがち。
だけど中心部分よりも鉄分がなんと8倍も多く含まれているのです(*^^)v

食物繊維の含有量が多い野菜ということはよくみんな知ってるけど、その他にも血圧を下げる
カリウムや骨の生成に必要なカルシウムも豊富ですよ。
皮にも栄養が含まれているので表面はたわしでさっと洗うのがBEST(^_-)-☆
切るときに褐変を防ぐためよく水にさらしますが栄養素が流れ出てしまうので短時間で済ませ
るようにしましょう❕



ご飯
たまご組)じゃが芋きんぴら
ひよこ・幼児)きんぴらごぼう
キャベツのおかか和え
味噌汁
すいか

(幼児)

(未満児)