あさひ保育園-山口県岩国市

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給食日記

☆彡山口県のソウルフード(令和2年8月11日)

今日のメインは「チキンチキンごぼう」です。
このチキンチキンごぼうというメニューがどうやって生まれたのか知っていますか❓
なんと(゚д゚)!
もともとはおばあちゃんが作っていた家庭料理だったんです!
今から25年くらい前、山口市の小学校で家庭のメニューを募集したのがきっかけ。
あまりの人気で今では山口県を代表するソウルフードの一つになりました(*^^)v

材料のお肉は本来鶏もも肉を使用するのですが、うちの園では鶏ささみを使って小さい
お子様でも食べやすいようにしあげています♡


黒糖パン
ひよこ組・幼児)チキンチキンごぼう
たまご組)チキンチキンじゃが
ポパイサラダ
ミネストローネ
メロン

(幼児)

(未満児)

 

バンサンシ?バンサンス?(令和2年8月7日)

伴三糸の読み方って知っていますか❓
バンサンシ❓…ではありません(-_-;)
バンサンスーと読みます。
中国語で「バン」は混ぜる、「サン」は3種類の具、
「スー」は千切りという意味だそう。
春雨のツルツルッとした食感と味付けに酢が入っているから、
食欲が落ちそうな今の時期でもさっぱりといただますよ(^o^)丿


ツナピラフ
大平
伴三糸
巨峰

(幼児)

(未満児)

 

 

ごぼうは食べる部分で栄養価が違う(>_<)令和2年8月5日

ごぼうの先っちょってほそーいから切り落としてしまいがち。
だけど中心部分よりも鉄分がなんと8倍も多く含まれているのです(*^^)v

食物繊維の含有量が多い野菜ということはよくみんな知ってるけど、その他にも血圧を下げる
カリウムや骨の生成に必要なカルシウムも豊富ですよ。
皮にも栄養が含まれているので表面はたわしでさっと洗うのがBEST(^_-)-☆
切るときに褐変を防ぐためよく水にさらしますが栄養素が流れ出てしまうので短時間で済ませ
るようにしましょう❕



ご飯
たまご組)じゃが芋きんぴら
ひよこ・幼児)きんぴらごぼう
キャベツのおかか和え
味噌汁
すいか

(幼児)

(未満児)

 

青魚を食べるなら鯵にしよう(=゚ω゚)ノ令和2年8月4日

鯵は参ってしまうほどに美味しいことから『鯵』と書いて『アジ』と呼ぶようになったらしい。
青魚なのでもちろん!EPA・DHAが含まれています。血中コレステロールや動脈硬化を改善したり
脳細胞を活性化させてくれます。
他の青魚と比べるとカロリーの低いヘルシーなお魚です。




パン
幼児)鯵の南蛮漬け
未満児)白身魚の南蛮漬け
ポテトサラダ
コンソメスープ
バナナ

(幼児)

(未満児)

 

 

 

 

♪松風焼きとは…(令和2年7月29日)

しょうふう焼きではなくまつかぜ焼きと読みます。
能の「松風」という悲恋話に由来しているという説があります。
のしどりとも呼ばれますが、末広がりの扇型に切っておせち料理によく使われます。
しっかりとしたメインの品になるのに低カロリー・低糖質・高タンパクという優れた
おかずの一品です♫

ご飯
松風焼き
小松菜の和え物
味噌汁
ゼリー

(幼児)

(未満児)

 

ししゃもでお肌ぷりぷり♡(令和2年7月28日)

ししゃもには歯や骨を丈夫にするカルシウムが豊富に含まれています。
内臓にはカルシウムの吸収を助けるビタミンDも含まれているので、一
尾まるごと食べるだけで栄養素をより多く吸収することができます。
また、プチプチとした食感の卵には、
美容に良いとされるコラーゲンが
たっぷり詰まってますっΣ(・ω・ノ)ノ!


パン
幼児)ししゃもフライ
未満児)白身魚フライ
ハムサラダ
ポトフ
オレンジ

(幼児)

(未満児)