― 梅雨いつまでランチ ー
梅雨はうっとうしいけど雨が降らないと水不足になるし作物は育たないし…
そもそもなぜ梅雨というのだろう❔
いろんな説があるけど、毎年梅の実が熟す季節に降る雨だから、らしい…
まあ、梅雨の合間の晴れを楽しみにやり過ごそう。
今月のお楽しみは梅雨の代名詞といっても過言ではない
「あじさい」と「かたつむり」をメインに作りました。
旬の食材はとうもろこし・ズッキーニ・じゃが芋・赤パプリカを使いました。
お汁はもずくスープです。
あじさいは
揚げ物とサラダを作ってみたけど、それらしく見えるとうれしいな♩
揚げ物はあじさい揚げといって、魚のミンチに玉ねぎ・人参・えびを加えて丸め、
周りに角切りにした食パンをまとわせて揚げました。
かたつむりは
旬のズッキーニをフライにしたものを殻に見立て、体はウインナーをつけました。
もずくのぬめりは食物繊維。最近よく耳にする『フコイダン』をたくさん含んで
いますよ。体内の余分な塩分やコレステロールを排出してくれるんです☆彡
もずくとズッキーニを初めて食べるという園児が多かったので、食育の一環にも
なってよかった♡これからは毎年使ってみよう(^O^)／