2020年7月 | 食育

年中組さんがゴーヤのワタ取りをしたよ!(^^)!

2020年 7月 14日 Tue 管理者

本日のお給食のメインは「魚とゴーヤのかき揚げ」です。
年中うさぎ組さんがゴーヤのワタと種取りをしました。

こちらがゴーヤです。別名にがうりといいます。
ウリ科の食物ですが、名前の通り特有の苦みのある野菜です。

私たちがよく食する緑色のものは熟す前の未熟果です。
ゴーヤはなんといってもビタミンＣがとっても多い。ほかの野菜や果物に比べると２～５倍含んで
います。ビタミンＣは熱に弱い栄養素ですが、ゴーヤに含まれるビタミンＣは加熱に強い性質を持
っているので炒めたり湯がいたりしても大丈夫。

はじめにみんなでさわってみたよ。イボがいっぱいあってごつごつした変な野菜。

中身はどうなってるのかな？

白いところがワタと種があるところだよ。

みんなでスプーンを上手に使ってホジホジしたよ。
結構力がいる作業だったけどみんな頑張ってこぞぎました。

実はゴーヤはワタも種も食べられる野菜なんです(@_@。捨ててしまいがちですがワタには実の約２倍
のビタミンＣが含まれているのでおうちで調理するときには取らずに食べてみてください。
ちなみにワタは汁ものや天ぷらにするとおススメです(^_-)-☆

さて、本日のメインが美味しそうに揚がったよ♡

ゴーヤを知ってる子は一人二人いたけど食べるのは初！
どうかな～　ド　キ　ド　キ　(;^ω^)

『ゴーヤ苦くなくておいしいよ～』という子や『ゴーヤどこにいるかなー』と探しながら食べる子もいたり、
みんなパクパクいっぱい食べてくれましたー(*^^)v
今度はカレーに入れてみようかな❓また挑戦してみようね♪

離乳食作りって毎日大変(;^_^A
やわらかくなるまでコトコト煮るから時間がかかるし自分たちの食事の
準備もしないといけないし…作っている間にぐずったりもするし…

厚生労働省の離乳食についての困りごとの調査
１番多かったのが「作るのが負担で大変」という回答だったそう。

近頃の市販のベビーフードはいろいろな種類があって便利になりました。
無添加で栄養バランスもよく作ってあるし。
けど、やっぱり味付けが結構しっかりめだったり、いろいろな食材は使用
してあるけど形があまりなかったりしますよね(;'∀')
離乳食は自然由来の出汁と素材そのものの味の相乗効果もあるからほんの
少しの調味料でじゅうぶん美味く仕上がります。

そんなに手間がかけられない⤵⤵だけど、手作りで頑張っているママの
助けに少しでもなれたらうれしいです♡

〇おうちで離乳食を作るとき
離乳食で使いやすい野菜、大根・カリフラワー・ブロッコリー・かぼちゃ
はいったんレンジでチン♡
その後調理すると野菜の繊維質がこわれているので、短時間で柔らかく
味をしませることができます。
かぼちゃなどの大きい野菜は１回じゃ使い切れないので小さくカットして
生のまま冷凍室へ。後日そのまま調理しても変わりなく作れますよ。
ぜひ試してみてね(^^♪

０才のお子さまをお預かりしているお母さまはお子さまが登園先でどのよう
な食事を摂っているのか気になる方もおられることと思います。
園でお出ししている離乳食を今度ブログにアップできたらと思ってます。
お楽しみに(^.^)/~~~

食育

年中組さんがゴーヤのワタ取りをしたよ!(^^)!

離乳食作りを頑張っているママへ